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page 19 - Numéro 326 du 20 septembre 2013
RiskAssur-hebdo
- Le magazine professionnel des Risques et des Assurances
Point de vue
Le Docteur Jean-Pierre Willem va
même plus loin, en pointant du doigt
les maladies auto-immune inflam-
matoires, telles le psoriasis ou cer-
taines fibromyalgies.
Le gluten
La pathologie la plus connue des
intolérances alimentaires reste la
maladie cœliaque, causée par la ma-
labsorption du gluten. À terme, elle
provoque des carences alimentaires
graves et des symptômes pénibles à
vivre : diarrhées, ballonnements,
fatigue, déficit en calcium, troubles
de la coagulation, etc.
Le lactose
Une carence en lactase, autrement
dit l’enzyme qui permet de digérer le
lactose, expose à une intolérance
aux produits laitiers, quel que soit la
provenance animale du lait. 70% de
la population mondiale y serait expo-
sée.
Les symptômes sont essentiellement
digestifs : constipation ou diarrhée,
ballonnement, nausées et vomisse-
ments.
Tests en laboratoire et diagnostic
Devant des problèmes inflamma-
toires chroniques et inexpliqués, il
peut être intéressant d’effectuer un
dépistage d’intolérances alimen-
taires. Une quinzaine de laboratoires
le propose, avec un éventail d’ali-
ments plus ou moins grand : de 90 à
300.
Une prise de sang suffit. Ces tests
comportent 4 niveaux de réaction à
l’aliment, de 0 (intolérance nulle) à 4
(intolérance élevée). Non rembour-
sés par l’Assurance maladie, il faut
débourser jusqu’à 170€ pour les
effectuer.
Vivre avec une intolérance alimen-
taire
Dès lors que la nature de l’intolé-
rance est connue, il conviendra d’ex-
clure provisoirement ou définiti-
vement de sa consommation, selon
les cas, l’aliment en cause. Il n’existe
pas de méthode préventive.
Intolérances et industrie agro-
alimentaire
Les produits alimentaires industriels
exposent leurs consommateurs à
beaucoup plus de substances, que
ne le ferait une cuisine familiale :
sucre, gluten, conservateurs, alumi-
nium...
Ces expositions multiples expliquent
l’explosion du nombre de cas d’into-
lérances alimentaires : le seuil de
saturation de l’organisme est plus
vite atteint.
Même si cet accroissement repré-
sente un marché pour les labora-
toires, il n’en reste pas moins que les
troubles chroniques détériorent par-
fois grandement la qualité de vie des
personnes atteintes.
(Suite de la page 18)
Indices
IPC
Juin
Juillet
Août
Evol. 1 mois
Evol. 1 an
Ensemble
127,52
127,14
127,73
+0.5%
+0.9%
Assurance
135,79
135,39
135,33
+0,1%
+2,2%
Habitation
155,37
155,37
155,37
0%
+6,7%
Santé
148,80
147,93
147,94
0%
+2.3%
Auto
106,25
106,11
105,94
0%
-1,6%
Bâtiment
Mars
Avril
Mai
BT01
884,5
882,0
880,5
TP01
706,4
705,2
701,8
Indices Salaires
3T12
4T12
1T13
Ensemble
108,3
108,4
109,3
Employés
108,0
108,1
109,1
1T13
2T13
3T13
4T13
Risques Industriels
5 711
5 716
5 769
5 753
Brisde machines
1 022,0
1 023,5
1 026,8
1 024,8
