Paris sous le signe du fast-food
Erik Kauf

A Paris, il y a désormais des fast-foods partout. Ils occupent les grandes artères, les quartiers populaires, les abords des gares, les centres commerciaux, les rues touristiques et même les emplacements les plus symboliques. L'avenue des Champs-Élysées, censée incarner une certaine idée du prestige français, n'échappe pas à cette transformation. On y trouve de très grands établissements, souvent bondés, qui brassent à longueur de journée une clientèle dense, rapide, mouvante, venue consommer autant un repas qu'une habitude, une facilité, parfois même un décor. Ce phénomène n'a rien d'anecdotique. Il dit quelque chose de profond sur l'évolution de nos modes de vie, de notre rapport au temps, à l'argent, à la ville, et peut-être aussi à la culture.

Le fast-food n'est plus seulement un mode de restauration. Il est devenu un marqueur urbain. Là où il s'implante, il signale la circulation, la vitesse, le passage, l'accessibilité immédiate. Il (vous en avez lu 11%, il reste à lire 89%, de cet article.)

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