Les mauvaises perspectives de récolte de cacao ont fait flamber les cours

Erik Kauf

Le cacao est la matière première du chocolat dont on consomme 4 millions de tonnes par an. Les plus gros consommateurs sont les Suisses avec près de 9 kilos par habitant, ce qui explique que les marques les plus connues au monde sont deux multinationales suisses, Nestlé et Lindt & Sprüngli, l'une au bord du lac de Genève et l'autre sur celui de Zurich.

Ces deux géants n'ont pas le monopole ; il existe partout dans le monde des fabriques de chocolat, dont un certain nombre en Belgique, également connu, à côté de la Suisse, comme pays du chocolat.

À côté des industriels, il y a de nombreux artisans qui confectionnent des pièces en chocolat, parfois étonnantes, de (vous en avez lu 11%, il reste à lire 89%, de cet article.)

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