Le mystère du développement de la bactérie qui sévit à Hambourg demeure toujours entier

Cette incertitude est d’autant plus intolérable que la bactérie de la famille des Escherichia coli, sauf qu’il s’agit en l’occurrence d’un souche inhabituellement dangereuse, est bien connue.
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On sait qu’elle prospère dans les intestins des bovins et qu’elle est libéré dans la nature par les excréments des animaux qui en sont les hôtes et qui elle peut se transmettre de diverses manières, par l’eau ou en souillant directement des aliments.
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Mais Escherichia coli peut aussi contaminer directement l’homme par la consommation de viande infectée, mal cuite ou de produits laitiers, à base de lait cru.
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D’une manière générale, ces bactéries ne sont pas dangereuses et se manifestent tout au plus par une indisposition passagère, cependant il est déconseillé aux personnes fragiles, aux jeunes enfants et aux personnes âgées ,de consommer de la viande de bœuf mal cuite et des produits laitiers à base de lait cru.
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Or la souche qui nous occupe est d’une toute autre nature, des centaines de personnes ont été touchées et ont été hospitalisées dans un état grave, dont curieusement une majorité de femmes et l’on a compté en fin de semaine 18 décès.
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Toutes les personnes contaminées ont un point commun, elles vivent ou ont séjourné en Allemagne et plus particulièrement à Hambourg, ce qui, en toute logique, devrait permettre d’identifier rapidement la source de contamination, à savoir ce qu’ils ont consommé ou de quelle manière ils ont pu être en contact avec la source de contamination.
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Ils sont trop nombreux pour avoir fréquenté le même restaurant, mais ils pourraient avoir consommé un produit de même origine.
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Les autorités sanitaires ont soupçonné dans un premier temps, à tort les concombres importés d’Andalousie, au détriment des filières agricoles du monde entier, qui auront du mal à s’en remettre, car il subsistera toujours un soupçon.
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C’est un véritable travail d’enquête criminelle qui est engagé et qui doit être conduite à son terme„ même si l’épidémie finit par s’éteindre progressivement, avant que l’on en ait trouvé la source.
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Mais qui pourrait s’en plaindre.