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Le cidre, boisson peu alcoolisée, revient à la mode La France, réputée comme pays du vin, voit sa consommation de vin baisser régulièrement. Il fut une époque où le vin de consommation courante était sur toutes les tables et dans les restaurants, les menus incluaient une chopine de vin (à consommer avec modération). Ce vin était vendu à la tireuse, contenu dans des citernes, uniquement du vin rouge dont on affichait le degré d'alcool. Le vin blanc se vendait en bouteilles, et le vin rosé était inconnu. Pour les grandes occasions, on achetait chez les cavistes « du vin bouché », les crus que nous connaissions et qui se consomment au restaurant « au verre ». …
La bière, venue (vous en avez lu 18%, il reste à lire 82%, de cet article.)
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