Le procès de la viande de cheval vendue pour du boeuf a duré 3 semaines

La viande de cheval, très prisée en son temps par les Français a disparu de leur table, l’abattoir de Vaugirard dans le 15ème arrondissement de Paris, qui lui était dédié a cédé la place à un quartier d’habitation, il n’y a plus de boucheries chevalines dans les quartiers et les quelques amateurs de viande de cheval en trouvent encore, planqué dans le rayon boucherie, des grandes surfaces.

C’est de la viande importée, car il n’y plus d’élevages de ce type en France.

Le cheval, animal de trait a disparu en Europe de l’Ouest de longue date, avant de disparaître à son tour, plus récemment, de la circulation dans les pays de l’Est, qui se sont trouvés à la tête d’un amas de viande de cheval de basse qualité, notamment en Roumanie, qu’il fallait mettre dans le commerce et c’est nous, en occident qui en ont consommé une partie, bien involontairement.

Il (vous en avez lu 26%, il reste à lire 74%, de cet article.)

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