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Il est recommandé aux Français de manger moins de viande pour respecter les engagements environnementaux de la France. Ce sont les élevages bovins, notamment, qui sont dans le collimateur des défenseurs de l'environnement, à cause de leurs émissions de gaz à effet de serre, les GES, responsables du réchauffement de la Terre, auquel il faut mettre fin, selon les recommandations officielles.
Les Français devraient manger moins de viande, mais de meilleure qualité et pas seulement des grillades taillées dans des vaches laitières de réforme de 7 ans, qui fournissent les bas morceaux et puis il y a d'autres modes d'alimentation.
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