Buvez du café, mais pas trop, pour vivre vieux

Selon une étude publiée dans le New England Journal of Medecine, boire régulièrement du café réduit la mortalité, selon le sexe, de 10 à 15 %.
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Cela tombe bien car le café est la boisson la plus consommée dans le monde, après l’eau.
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L’étude, dont les résultats viennent d’être publiés, a été réalisée pour le compte de l’institut américain du cancer pendant 13 ans, sur un groupe de 400 000 personnes âgées de 50 à 71 ans, ce qui en assure la fiabilité.
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Elle a permis de constater une diminution de la mortalité de 10 % chez les hommes, à partir de 2 tasses de café bu par jour, et de 15 % chez les femmes.
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Cependant, le Professeur Neal Freeman qui a dirigé cette étude recommande de consulter son médecin sur sa consommation personnelle, si l’on a des problèmes particuliers de santé qui peuvent en être affiées.
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Le résultat de cette étude n’a pas surpris le Professeur Jean Constantin, membre des académies de médecine et de pharmacie, car pour lui, qui a dirigé pendant trente ans une unité de recherche de neuro-psychopharmalogie.
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« Le café est une bonne drogue dans le sens où il y a une addiction, on est plus éveillée, plus dynamique, plus performant.»
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Pour le nutritionniste Jean-Paul Blanc, le café est d’abord un plaisir et il est sans danger nutritionnel du moment que l’on n’en abuse pas, cependant, il est déconseillé aux femmes enceintes et en tenant compte de la recommandation du Pr Neal Freeman, selon son niveau de consommation.
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Toutefois, l’étude américaine n’a pas montré de réduction de la mortalité due au cancer, alors qu’il y en a pour certaines autres grandes causes de mortalité comme les maladies cardio-vasculaires et respiratoires, le diabète et les infections.
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Pour ce qui est du cancer, l’étude montre même une tendance à l’augmentation du risque de mortalité, certes statistiquement non significatives pour les hommes qui prennent plus de 5 tasses de café par jour, ce qui serait à la limite de la surconsommation … Raisonnablement sans risques.
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Pour être certain des résultats de leur étude, les chercheurs américains ont pris en compte les principaux facteurs susceptibles d’avoir une influence sur les résultats de leur étude et en particulier celui de la consommation concomitante de café et de tabac.
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Ils ont constaté que la mauvaise réputation du café tient au fait que les buveurs de café sont aussi des fumeurs, dont l’augmentation du risque de mortalité qui y est liée, plutôt qu’a la consommation de café.
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Un autre aspect à relativiser est celui de l’unité de compte mentionné dans l’étude « la tasse ».
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Aux Etats-Unis le café est proposé tout au le long de la journée dans des carafes et servi dans des grandes tasses, que l’on et peut comparer, au mieux à celui servis pour nos petits déjeuner, alors qu’en France comme chez nos voisins du Sud, on désigne par tasse de café un expresso plus ou moins corsé.
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Alors, partant du principe, au risque de nous tromper, qu’une tasse de café américaine est équivalente, en terme de consommation de caféine à un expresso type italien ou français.