Sécheresse et récoltes agricoles la baisse de la production fait craindre une nouvelle pression sur les prix

La sécheresse et les épisodes de chaleur qui ont marqué l’été ont fortement perturbé une partie des récoltes françaises. Fruits, légumes, maïs ou encore fourrages ont été touchés à des degrés divers selon les régions et les productions. Pour les agriculteurs, cette diminution des rendements intervient dans un contexte déjà difficile, marqué par la hausse des coûts de production. Pour les consommateurs, elle fait désormais craindre une nouvelle pression sur les prix des produits alimentaires.

Le mécanisme économique paraît simple. Lorsque la production diminue alors que la demande demeure relativement stable, l’équilibre entre l’offre et la demande se tend. Les producteurs disposent de volumes inférieurs à commercialiser alors que leurs charges fixes, elles, ne disparaissent pas. Certains agriculteurs demandent donc une revalorisation des prix afin de préserver la viabilité économique de leurs exploitations.

Cette tension peut ensuite se transmettre progressivement à l’ensemble de la chaîne agroalimentaire. Les industriels qui transforment les produits agricoles doivent eux aussi composer avec (vous en avez lu 9%, il reste à lire 91%, de cet article.)

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