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Ecrire un commentaire Ouvrir rapidement les restaurants ou non : les intéressés sont divisés Une lettre ouverte, signée par 18 chefs multi-étoilés sous couvert du Collège culinaire de France CCF, qui demandait l'autorisation de retravailler au plus vite, a été rapidement désavouée par la plupart d'entre eux, qui assurent n'avoir pas été consultés sur le sujet, dans cette lettre, le président du CCF parlait pour lui plus que pour le groupe estime un trois étoiles qui ne l'a pas signé, ce qui donne une idée de l'ambiance qui existe à ce niveau de la restauration, qui n'est pas représentative de la profession, composée essentiellement de « sans-grade ». … Cliquer ICI pour lire d’autres articles de la rubrique Faits de sociétés------------- |
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