C Professionnelle se met à l’heure de la céramique japonaise

Quand C Professionnelle se met à l’heure de la céramique japonaise, le résultat est forcément tranchant !

Entre savoir-faire de tradition et extrême innovation, le couteau céramique s’inscrit tout naturellement dans les arts de la cuisine et de la table d’aujourd’hui.
« Quand j’ai vu arrivé du Japon les premiers couteaux céramique, ma curiosité a rapidement été remplacé par l’envie de faire connaître ce matériau exceptionnel » se rappelle Philippe Douissard, originaire de Thiers, le haut-lieu de la coutellerie en France, créateur il y a plus de 30 ans de la coutellerie C Professionnelle.
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La céramique, un matériau exceptionnel !

Issue des dernières innovations technologiques, « la céramique est une matière d’une grande pureté dont les propriétés la prédestinent tout naturellement à la coutellerie et plus précisément aux Arts de la cuisine et de la table ». Qu’est-ce que la céramique ? Un alliage de zirconium et d’yttrium oxyde (TPZ) dont la dureté est juste en dessous de celle du diamant ! « Plus dur que l’acier au carbone, la céramique permet d’obtenir un tranchant aussi parfait qu’un rasoir pour une précision de coupe quasi-chirurgicale pendant des années, sans aucun besoin d’affûtage. » Anti-magnétique, anti-allergique, anti-corrosion, anti-oxydation… la céramique se révèle sur le terrain de l’hygiène, le matériau le plus propre du moment ! « 100% bio-compatible, la céramique ne noircit pas les fruits et les légumes fragiles. » L’autre grand avantage de ce matériau est que la lame céramique est deux fois plus légère qu’une lame d’acier traditionnelle. « En terme de maniabilité, cette légèreté associée au tranchant incomparable de la céramique vous fait découvrir de nouvelles sensations en cuisine. De nombreux chefs l’ont déjà adopté, c’est un signe ! » Comme la lame céramique ne rouille jamais, elle peut être lavée en toute sécurité, même au lave vaisselle sans aucun risque d’usure ni de rayure !
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Toute une gamme innovante de couteaux céramiques

Couteau d’office, couteau de cuisine, couteau à steak, couteau du chef, couteau de poche, rasoir à légumes… C Professionnelle décline toute une gamme de couteaux céramiques de dernière génération en s’appuyant sur le savoir-faire et la qualité des meilleurs fabricants. « Tous nos couteaux céramiques sont garantis 5 ans sans affûtage. Nos modèles sont disponibles en série blanche ou série noire, ou encore en série pro avec les modèles Kyocera avec des manches bimatières « soft touch » antidérapant qui assure un grand confort d'utilisation avec une réduction de la fatigue et une sécurité accrue. » C Professionnelle propose aussi à la vente des couteaux en acier traditionnels, des mallettes de couteaux, des ménagères et de nombreux accessoires pour les particuliers et les professionnels.
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Retrouvez C Professionnelle au Salon de l’Agriculture, du 19 au 27 février 2011 a la Porte de Versailles
– Pavillon 4 – Stand 4A69.