L’huile de palme occupera progressivement une place de choix dans l’alimentation de l’humanité Article lu 13891 fois, depuis sa publication le 07/12/2012 à 08:13:33 (longueur : 3894 caractères)
Toutes les conditions sont réunies pour faire de l’huile de palme un élément essentiel de l’alimentation de demain, face à l’expansion démographique censée porter le nombre d’habitants de notre planète de 7 à 9 milliards.
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Extrait par pression à chaud de la pulpe des fruits du palmier à huile, c’est l’huile végétale la plus consommée au monde.
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Elle est l’ingrédient traditionnel des cuisines d’Afrique, d’Asie et d’Amérique du Sud qui lui assureront son développement du fait de la forte croissance démographique de ces continents.
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Cependant, la croissance démographique ne touchera pas ou peu la vieille Europe, dans un avenir prévisible et ses habitants vieillissants, pourront conserver leurs habitudes alimentaires ancestrales, sans être obligés d’y introduire l’huile de palme, aujourd’hui mise en accusation de contenir des acides gras saturés, à l’origine des maladies cardio-vasculaires de plus en plus redoutées.
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Il reste à régler chez nous la question de l’utilisation de l’huile de palme dans l’industrie agro-alimentaire, placée sous (vous en avez lu 27%, il reste à lire 73%, de cet article.)
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