Polémique sur la restauration au village Olympique

La restauration collective est un métier à part, parfaitement rodé pour servir des repas satisfaisants à la majorité du personnel d'une entreprise, d'une administration, d'une collectivité. La forme du service est celle du libre-service, qui permet à chacun de choisir ce qui lui convient. Ce n'est pas la formule retenue au village olympique, face à une clientèle non homogène, qui a entendu parler de la gastronomie française, dont il n'est pas question ici.

Dans ce restaurant, qui n'est pas comme les autres, par le nombre de convives à servir et par la diversité de leur origine, en Asie, on ne mange pas la même chose qu'en Occident. Puis, s'agissant de sportifs de haut niveau soucieux de leur performance, chacun suit généralement un régime alimentaire particulier, élaboré (vous en avez lu 21%, il reste à lire 79%, de cet article.)

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