Le poisson a la cote auprès des consommateurs

Selon un rapport de l’Organisation des Nations unies pour l’agriculture et l’alimentation, la FAO, dont le siège est à Rome, la consommation mondiale de poissons a grimpé en flèche au cours des cinquante dernières années, et a pratiquement doublé depuis 1960.

Elle a atteint, en moyenne, 19 kg par personne et par an contre 10 kg en 1960, soit une consommation de 158 millions de tonnes en 2012, en augmentation de 10 millions de tonnes, sur seulement deux ans.

Si les captures marines sont restées stables, avec environ 80 millions de tonnes, en revanche la production aquacole mondiale a affiché un record de plus de 90 millions de tonnes en 2012, dont la Chine présente désormais plus de 60 % du total.

La FAO met en garde ,car que pour continuer à croitre de façon durable, l’aquaculture devra devenir moins dépendante du poisson sauvage, des espèces non consommées par l’homme, mais qui ont leurs limites, pour être en mesure de développer ses élevages, pour pouvoir faire face à la demande, qui restera croissante.

Pour ce qui concerne les captures marines, les chiffres officiels sont loin de la (vous en avez lu 44%, il reste à lire 56%, de cet article.)

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