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La vigne peut s’adapter à tous les climats mais le vin produit avec le même cépage n’est pas le même partout

La vigne peut s'adapter à tous les climats mais le vin produit avec le même cépage n'est pas le même partout

Article lu 23744 fois, depuis sa publication le 19/11/2021 à 07:01:41 (longueur : 6076 caractères)


La vigne a besoin de soleil pour mûrir et des périodes de repos hivernales pour se reconstituer qu'elle trouve sous divers climats aussi bien, qu'au bord du Rhin que le long de Méditerranée.

Alors que la vigne pousse en fin de compte un peu partout, certains pays ont une tradition viticole plus que d‘autres, pour avoir donné naissance à de grands crus, lorsqu'on les cite, la France arrive en tête avec ses régions viticoles incomparables comme celle de Bordeaux ou de la Bourgogne.

Les grands crus reposent sur des traditions ancestrales qui risquent d'être bouleversées par le réchauffement climatique, le fait d'être obligé de remplacer un cépage par un autre cépage ne donnera pas le même vin, certains (vous en avez lu 12%, il reste à lire 88%, de cet article.)



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