Forte corrélation entre la consommation des chips et la météo

PepsiCo France intervient sur cinq catégories alimentaires distinctes, dont les chips au travers de la marque LAYS. Constatant que la vente des chips est soumise à des variations saisonnières importantes, PepsiCo France fait alors appel à l’expertise de CLIMPACT, spécialiste Européen de la Business Intelligence Climatique, pour comprendre, mesurer et anticiper l’impact des fluctuations météorologiques sur ses ventes afin de mieux répondre à la demande des consommateurs.
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Il existe une corrélation forte entre les fluctuations météorologiques et la vente des chips. Par ailleurs, elles connaissent une forte saisonnalité puisque 50 à 60% de leurs ventes sont réalisées en 4 mois, d’avril à juillet.
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« CLIMPACT a été un levier décisif qui a soutenu notre stratégie d’optimisation de la supply chain, en nous permettant d’intégrer de la business intelligence climatique dans le traitement de la météo-sensibilité de la gamme chips LAYS » commente Tony Delattre, Directeur Supply Chain Food de PepsiCo France.
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L’analyse de CLIMPACT a permis de démontrer que la météo-sensibilité est due au facteur « température », et que toutes les chips ne sont pas uniformément météo-sensibles : les chips natures et aromatisées n’étant pas impactées de la même manière par la météo.
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Sur les 131 références analysées, 14 sont significativement météo-sensibles, ce qui représente 57% du volume de chips produits par PepsiCo France.
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Les chips aromatisées sont plus météo-sensibles que les chips sels natures, plutôt considérées comme un accompagnement de repas nomade, de type pique-nique, durant l’été. Pour les références de chips météo-sensibles, une hausse de la température peut expliquer jusqu’à 66% de la variation des volumes de ventes.