Les poissons que nous consommons en France ne sont pas inépuisables Article lu 12730 fois, depuis sa publication le 05/02/2019 à 11:46:29 (longueur : 3081 caractères)
Les océans sont vastes et abritent d'innombrables espèces de poissons qui y vivent et se reproduisent à leur rythme, selon des règles qui nous échappent.
Les pêcheurs professionnels ne partent pas à la pêche à l'aveugle, chaque port de pêche a sa clientèle pour un nombre d'espèces de poissons limités, qu'ils cherchent à ramener régulièrement pour répondre à la demande.
La difficulté est d'exploiter la ressource, là où elle se trouve, de façon durable, c'est-à-dire de laisser aux adultes le temps nécessaire à leur reproduction, sinon il faut que les pêcheurs s'orientent vers d'autres zones où les espèces recherchées prospèrent encore.
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