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Les grandes lignes de l’alimentation de demain
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Les grandes lignes de l'alimentation de demain

Article lu 5904 fois, depuis sa publication le 29/09/2017 à 07:33:09 (longueur : 5385 caractères)


Les habitudes d'alimentation de la population d'une région, d'un pays ne sont pas figées et évoluent sans doute moins vite que les modes vestimentaires, mais elles évoluent quand même avec le temps, parfois suite à un événement imprévu, pour ne pas dire un évènement accidentel fortuit.

Qui se rappelle avoir encore mangé du lapin, très à la mode pendant la guerre et longtemps après, avant de disparaître à cause de la myxomatose qui les a décimés, pour être remplacé par le poulet.

On trouve encore un peu de viande de cheval, de foie de veau et de bœuf dans les rayons des grandes surfaces et le lapin fait une timide réapparition à l'initiative d'un producteur de lapins découpés.

Il y avait aussi, à côté des boucheries traditionnelles telles que nous les connaissant, disons encore, de nombreuses boucheries chevalines et des tripiers, complètement disparues des quartiers, par les temps qui courent.

Cependant, la (vous en avez lu 17%, il reste à lire 83%, de cet article.)

...

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