La culture du bien manger Français fascine le monde

Nous ne visons pas ici les restaurants étoilés qui brillent plus par leur cadre, le décor de leurs tables, que ce qui est dans les assiettes, chaque pays à ses traditions culinaires et les bons restaurants sélectionnent les bons produits ce n'est qu'une question d'argent.

Les chefs étoilés fondent leur réputation sur un plat attaché à leur établissement, 1, 2 ou 3 étoiles, qui est leur fonds de commerce, au point de se suicider s'il perd une étoile, ce qui est arrivé. Notons, qu'un chef 3 étoiles, peut en posséder 36, s'il a le moyen de s'offrir 12 établissements de cette catégorie, sans y être présent, mais son art est présent (parait-il).

Plus sérieusement, il y a « la poule demi-deuil » de la « mère Brazier de Lyon « où il faut avoir mangé une fois dans sa vie », comme avoir été(vous en avez lu 21%, il reste à lire 79%, de cet article.)

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