Les protéines nécessaires à l'homme se trouvent aussi ailleurs que dans la viande

Dans un rapport publié par la fondation Terra Nova sous le titre « La viande au menu de la transition énergétique » publiée le 23 novembre, cette « think tank » plaide en faveur d'un nouvel équilibre entre nos traditions alimentaires, nos exigences sanitaires, nos impératifs environnementaux et nos intérêts économiques.

Alors que la population, mondiale ne cesse, d'augmenter, elle est passée d'un milliard d'individus au début du vingtième siècle à près de 7 milliards aujourd'hui et elle continue encore à progresser d'un pourcent l'an, la consommation de viande explose dans le monde tirée par la démographie, l'amélioration du niveau de vie et l'industrialisation de l'élevage.

En cinquante ans, elle a enregistré une croissance de 1 400 % en Asie et de 400 % en Amérique latine et en Afrique.

Aujourd'hui, plus de 60 milliards d'animaux terrestres et 1 000 (vous en avez lu 16%, il reste à lire 84%, de cet article.)

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