La prévention nutritionnelle aura bientôt son code de bonne conduite

Un rapport du professeur Serge Herzberg de l’Inserm, l’Institut national de la santé et de la recherche médicale, remis à la ministre de la Santé Marisol Touraine ; qui a été reconduite dans ses fonctions dans le nouveau gouvernement, préconise la notation des aliments en fonction de leurs performances énergétiques.

La ministre avait demandé des propositions concrètes pour donner un nouvel élan au Programme national nutrition et santé, le PNNS, à mi parcours de son 3ème volet qui recouvre la période 2011-2015.

Serge Herzberg s’est appuyé sur la littérature internationale et sur les recommandations de groupes d’experts et d’expérience d’autres pays, notamment du Royaume-Uni qui vient de mettre en place un système dit de « feux tricolores ».

Selon lui, toutes les analyses systématiquement publiées concluent que les systèmes d’informations nutritionnelles sont susceptibles d’influencer les consommateurs et que les effets touchent tous les groupes de population, notamment ceux qui ont les plus faibles niveaux d’éducation.

On compte parmi eux, comme il fallait s’y attendre, les plus exposés aux (vous en avez lu 48%, il reste à lire 52%, de cet article.)

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